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達酷客智能料理鍋實測 小白變大廚不是夢想

2019-12-09 10:26:04

白癜風知識 http://88995799.com

本文來自愛活網

烹飪可以算是一件非常玄學的事兒,當你問起身邊的朋友會不會做菜時,十有八九會對你點點頭,但在自詡為“廚神”的朋友打開鍋蓋前一秒,你根本無法預判將要到來的是天降美食還是魔鬼風味。

既然是需要入口的料理,自然是需要足夠的烹飪技巧讓它變得好吃才更重要,而對于日日夜夜都在工作中奔波的職場用戶,想要憑借閑暇的時間掌控博大精深的中餐技巧可以說難于登天。當然將自己的胃寄托于時下流行的外賣似乎是個好方案,但大多數時候在不菲的價格下,到手的外賣打開包裝盒后看到的也只是新鮮度不明的食材、以及重油重鹽重味精下的工業性調和產物,口味是一方面,更甚者還會直接影響到我們的身體健康。

所以如果有臺可以幫你做菜、同時還做的合你胃口的料理機器,是不是就萬事大吉了?

在自動做菜這件事兒上口味挑剔的老餮當然可是沒少折騰,但受到傳統鍋具的影響,那些看似黑科技滿滿的自動廚師機大多也只能解決某個單一菜肴的烹飪過程,想要滿足口味復雜、取向不一,特別是地方性口味差異巨大的中國用戶,自然更是難上加難。所以如何才能把做飯這件事變得更低門檻、更高效、同時還能討好絕大多數人的味蕾,幾乎成為了成了當下日常生活中最難解決的問題。

面對如此需求,達酷客智能料理鍋站出來表示在自己的幫助下,什么飯菜、點心、飲品等等都完全不是事兒,除了可以用豐富的口味滿足我們的嘴巴,還能把做飯這件事變得更低門檻也更高效!

下廚房,準備出大餐

單純的一臺機器就能挑戰料理大廚?做菜真的從此就能變得如此簡單?若是只能搞定幾份簡單的家常菜自然無法服眾,不如我們就先從困難模式搞起!

達酷客智能料理鍋自選菜-魚香肉絲

由于小編在此之前已經對達酷客智能料理鍋有過一定的了解,所以上手操作并不需要太多學習成本,而熱衷于“搞事”的小伙伴們自然也不會輕易放過施展拳腳的機會。畢竟初級玩法實在難以滿足我們的好奇心,我們在上手的第一時間便直接在菜單中找到操作相對復雜、但誰都無法拒絕的“魚香肉絲”開始操練起來。

達酷客智能料理鍋會在菜單中詳細的介紹菜肴烹飪步驟以及需要準備的食材和調味品,每一段烹飪步驟中,還會包括是否需要覆蓋量杯、是否需要裝備攪拌槳以及等待時間等等詳細的信息,即使是完全的廚房小白,也可以一步步的按照其中步驟進行操作。

而在“魚香肉絲”這道菜中,我們需要提前將豬里脊、胡蘿卜、黑木耳等材料進行切絲處理,并準備好配料表中列舉的調味品,之后按照達酷客智能料理鍋所提示的步驟進行操作即可。

同時由于主鍋自帶稱重功能,我們也可以詳細的知曉放入的鹽、生抽、料酒等調味品的量級,要知道在以往那些快手菜教程視頻中,我們可沒少被所謂的“適量鹽”、“一定量淀粉”、“數滴醬油”等模糊不清的提示搞的滿頭問號。

在烹飪過程中,我們完全不需糾結翻炒的手感和力度,只需要通過菜單顯示的步驟按部就班丟入食材,達酷客智能料理鍋便可以自行完成烹飪工作。此刻坐在鍋旁架起手機、追上一兩集美劇,簡直無比輕松寫意。當然對于粗心的用戶來說,一時的馬虎也不會讓這份菜肴毀于一旦,到達菜單預設烹飪時間后,達酷客智能料理鍋會繼續進行緩速攪拌來防止食材糊鍋,等待我們將菜品從鍋中取出。

達酷客智能料理鍋自選菜-辣子雞

當然想要滿足一個家庭中2-3人的食量,一道魚香肉絲可不夠,而在我們日常飲食中,辣子雞顯然也是非常容易討好我們味蕾的一道菜,甜辣口味配合肌肉軟嫩的口感,大概沒有誰能拒絕。只是作為一品傳統川菜,即使是精通南北料理的家庭煮夫也不見得可以掌握這道菜品的準確做法,所以達酷客智能料理鍋是否能hold的住這樣一款菜肴呢?

在達酷客智能料理鍋的幫助下,我們只需要在超市中購買切好的去骨雞腿肉,切上幾段青/紅尖椒,再準備好郫縣豆瓣醬以及常規油鹽糖等調味品,辣子雞的備料部分就已經完成,即使是從來沒進過廚房的小白也能輕易搞定。

按照達酷客智能料理鍋菜單指示,我們在烹飪過程中需要先裝入攪拌槳,之后倒入指定量級的油、豆瓣醬以及糖,點擊開始,達酷客智能料理鍋就會按照提前預設的轉速進行熱鍋和炒香處理。值得一提的是,達酷客智能料理鍋對于中餐的理解顯然要比我們以往見到過的所有料理機都更深刻。比如在辣子雞烹炒前的炒香做法,是不是已經有大廚的模樣了?

之后,我們便按照菜單提示以此加入雞腿肉、尖椒粒以及調味品,達酷客智能料理鍋會自行控制溫度以及轉速,只消七八分鐘,一份香氣撲鼻的辣子雞便完美出鍋!

達酷客智能料理鍋自選菜-蠔香大蝦

除了豬肉和雞肉這些常見肉品,達酷客智能料理鍋對于水產的處理又會如何?所以我們又選擇了一單非??简灧戳Χ鹊摹跋栂愦笪r”。在日常家庭烹飪中,蝦類菜品往往非常難以完美處理,若是加熱不足,蝦肉便會夾生且存留腥味,而若是火力稍有過頭,蝦肉便會失去彈牙的質感變柴變干,同時蝦頭也極易在烹飪過程中掉落,最終影響到菜品的成品形象。

達酷客智能料理鍋會提示我們優先倒入食用油進行熱鍋處理,之后便配合蔥、姜、蒜進行爆香。對于稍稍接觸過廚房的小伙伴來說,熱鍋和爆炒狀態下最令人困擾的大概就是油煙問題。但達氏達酷客智能料理鍋將主鍋加熱溫度控制在140度左右,由于不會觸及食用油發煙點(食用油發煙點約170度),所以在整個烹飪過程中,我們也完全不會受到油煙的困擾。

炒香步驟完成后,達酷客智能料理鍋便會提示我們依次放入蝦、糖、蠔油等食材和調料,之后全部料理工作便全部交付給料理鍋處理即可,而整個烹飪過程,也不過只需要7分鐘左右。

達酷客智能料理鍋自選菜-脆香高麗菜

如果稍有些烹飪知識便能理解,素菜雖然看起來做法簡單,但實際也處處是“坑”,火候掌握稍有不當,青葉菜獨有的清香和爽快的口感便會消失殆盡,同時營養也會流失大半,而若是不能以大火力快速升溫,短時間也無法讓菜品熟成。

而達酷客智能料理鍋的提示便非常簡單粗暴,我們只需要橫豎三兩刀將高麗菜(卷心菜)三兩刀切出大片,再剝上三兩枚蒜粒即完成備料。如果不喜歡舞弄刀具,甚至手撕也可以(傳說中的手撕包菜)。

達酷客智能料理鍋會先通過25g左右的油進行熱鍋,按提示裝入蒜粒后,達酷客智能料理鍋會開啟高速模式,通過內部的刀片將蒜粒打成蒜末,同時配合高溫油實現炒香。炒香結束后我們按照提示將處理過的高麗菜倒入鍋中即可。而整道“脆香高麗菜”的備料和烹飪時間,也不過5分鐘左右而已。

萬分好評!好吃才是最重要!

所以達酷客智能料理鍋的烹飪成果究竟完成度如何呢?

經過愛活眾小編的試吃,“辣子雞”和“魚香肉絲”收獲了幾乎全部好評的贊許,其中辣子雞的雞腿肉柔軟的口感得到了很好的保留,由于烹炒過程中幾乎是全程封閉式操作,讓肉塊中的水分也得到了更多保留,也讓豆瓣醬等調料得以變得更加入味。

至于魚香肉絲,則憑借酸辣的味道以及爽滑的口感吸粉無數,要知道小編曾經在過往料理產品試做中經歷過數次失敗,比如芡汁的多寡以及翻炒時間的控制都會直接影響到最終的口感,而初次上手達酷客智能料理鍋就能成功挑戰如此困難等級的菜品,看來小編還沒成長為特級廚師,就已經要被這臺料理鍋淘汰了。

蠔香大蝦則是剛一上桌便被搶食一空,畢竟這類甜鮮的口感確實非常能討好大家的嘴巴,而即使全程經由機器翻炒,大蝦的身體也得到了完整的保留,從口感到視覺效果,蠔香大蝦的“色、香、味”都收獲了相當不錯的評價。即使是經常出沒于廚房的家庭煮夫也表示,達酷客智能料理鍋對于火候的掌控相當精準,菜品的完成度已經超過普通家庭

多少有些意外的是,脆香高麗菜收獲的評價并不均勻,部分常年“吃草”的瘦身黨表示很喜歡這份脆爽的感覺,爆香蒜味的加入也相當誘人,同時由于在烹制脆香高麗菜的過程中達酷客智能料理鍋能夠很好的控制油量,我們只需要平日炒鍋中一半左右的食用油便可完成菜品,所以吃起來不會有油膩的感覺,對于瘦身黨來說自然也少了幾分罪惡感。

只是在我們的試吃中發現,有部分小伙伴的飲食習慣更偏向于“軟糯”的口感,所以在最終的烹飪步驟中,我們可以選擇手動將烹炒時間延長30秒-1分鐘左右,此時出鍋的高麗菜便會更加香糯適口,完美應對各種口味需求。

在四道菜品之后,我們還用達酷客智能料理鍋煮下了一份經典的南京名菜“美齡粥”,而需要自己親手操作的也不過是將山藥切塊,并將之與糯米、豆漿以及水按照菜單提示的步驟傾入鍋中即可,只需20分鐘左右,我們就可以收獲一份軟糯香甜的美齡粥。在日常生活中,我們完全可以在用餐時如此煮上一鍋粥品,在晚餐即將結束時出鍋,作為一次豐盛的正餐收尾可以說是剛剛好。

在完整的一餐之后,我們又嘗試使用達酷客智能料理鍋的蒸鍋功能烹制了意大利傳統肉醬面、糖醋小排等菜品,也同樣收獲了非常優秀的評價,甚至可以說在達酷客智能料理鍋的幫助下,即使是我們這些平日里只會煮煮泡面炒炒蛋的小白用戶,也能輕松烹制出餐廳級別的美式菜肴,一方面可以節約成本,另一方面也能夠自己把控食材的新鮮與安全,吃起來自然更加放心。

驚嘆!這才是美食“黑科技”

目前市面上可選擇的智能料理類產品并不算豐富,而在達酷客智能料理鍋之外,大多數類似產品的功能表現都非常僵硬以及死板,比如菜單不夠靈活、無法手動調整、加熱效果不理想、油煙控制不得當等等。最重要的是,絕大多數此類料理鍋,都無法實現家庭用餐中最常使用的快炒功能,最終限制了國內用戶對這類產品的接受程度。

但采用IH環繞加熱的達酷客智能料理鍋,顯然已經完美解決了這些問題,相對于那些無腦暴力“悶熟”的烹飪手段,達酷客智能料理鍋可以實現更接近于國內飲食習慣的拌抄功能,既能讓食材很好的交融,又可以使菜品得到均勻的加熱。同時IH環繞加熱技術還擁有更高效率的加熱表現,能夠更好還原中餐中爆炒手法,更好的保留食材口感,這不就是炒菜的精髓所在嗎?

當然達酷客智能料理鍋所能做到的并不只是“炒菜”,在超高轉速支持下,主鍋內置的刀頭可以輕松實現打果汁之類的操作,而再加入高溫烘干,輕松做出家用肉松也完全沒有問題。

要知道作為肉松狂熱粉絲,小編也常常忌憚于市售肉松的肉質以及添加劑問題,但在達氏達酷客智能料理鍋的幫助下,一份500g左右的鮮肉在40分鐘左右就能打制成肉松出鍋,輕松解決食品安全問題。

自制檸檬甘藍汁

當然在傳統觀念中,爆炒往往會伴隨著油煙困擾,大量的水汽伴隨油污從鍋中蒸騰而出,不僅會沾染房間的墻壁,讓整個廚房都進入到一種油膩的質感之中,同時還會被烹飪者吸入肺中,影響到我們的健康。但如同我們前面所說,達酷客智能料理鍋將烹飪溫度限制在了140度左右,不會觸及食用油的發煙點,成功避免了油煙的問題的困擾。

在主鍋之外,達酷客智能料理鍋還允許加裝一臺用于蒸食的蒸鍋,通過主鍋注水、蒸鍋悶蒸的方式,我們便可以享用到口感軟糯的蒸菜菜品。所以一臺全能的達酷客智能料理鍋,已經可以完美取代掉炒鍋、蒸鍋、湯鍋、電磁爐等常用烹飪工具,同時甚至還可以取代榨汁機、破壁機、豆漿機、洗菜機、廚房電子秤、煮蛋器這些常見的家用小家電,可以說是一款全能鍋具了。

同時值得我們再點一個贊的,還有達酷客智能料理鍋所搭載的7英寸觸控顯示屏,在保證了足夠靈敏的操作反饋同時,在如此大尺寸的顯示面積下操作UI以及字體都得到了完整且清晰的展示,不僅操作起來更加精準,對于家中的年長用戶也更加友好。同時我們還可以通過這塊顯示屏播放達酷客智能料理鍋教學短片,無需再因某個不熟悉的功能而掏出說明書翻閱,小白用戶也能輕松進行控制。

由于直接接入云端網絡,達酷客智能料理鍋還可以輕松瀏覽到官方以及個人用戶上傳的菜單,達氏表示達酷客智能料理鍋的菜單將會免費供應,并且在之后也會持續更新更多菜品。而用戶則可以在多次熟練使用后解鎖允許自行上傳菜單的操作,聽起來多少有些像玩游戲打怪升級、解鎖新成就的獎勵感。

挑戰特級廚師,這一臺就夠了

數道菜品嘗試過后,達酷客智能料理鍋可以說已經完美的證明了自己的實力,目前在達酷客智能料理鍋的云端存儲中,我們已經可以搜索到涵蓋從西點到中餐,甚至包括揉面、打汁、烘培在內的超過1000份免費菜譜,完全可以滿足各種挑剔的嘴巴。從我們的數道菜品嘗試中也可以看得出,達酷客智能料理鍋的容量同樣非??捎^,半小時內搞定的三菜一湯基本就已經滿足2-3人食用。

當然為了熟練使用達酷客智能料理鍋,我們確實需要付出一定的學習成本以及烹飪梳理,比如在確定菜單后提前集體備菜,便可以大大的加快烹飪效率,但只需稍稍上手,便可以快速熟悉達酷客智能料理鍋的烹飪邏輯,從而實現事半功倍的效果。按照我們的理解,如果你對料理稍稍有一丁點興趣,并且不會搞錯油鹽醬醋,那么你就可以輕松使用達酷客智能料理鍋完成一次優秀的料理。

中餐的多樣化對于喜愛美食的用戶們來說一直都是相當復雜的挑戰,且不說從未進到過廚房的小白,就連自詡精通廚藝的小伙伴們大概也只能精通其中寥寥。但達酷客智能料理鍋成功拉近了我們與美食的距離,不僅可以勝任西式餐點的烹飪,同時也可以制作出“色、香、味”俱全的中式美食,再加上易于操作和學習的特點,一方面可以讓精通美食烹飪的用戶得以更精準也更輕松的進行烹調,另一方面甚至可以提升小白用戶的烹飪熱情,所以誰又能拒絕這樣一臺達酷客智能料理鍋呢?

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